Дымогенератор для холодного копчения своими руками
Довольно часто часть из нас покупает коптильню для приготовления еды по технологии холодного копчения. Тут не поспоришь, еда получается действительно вкусная. Но что бы данный процесс был для вас более выгоден можно коптильню не покупать, а сделать самому, причем это не создаст вам ни каких трудностей и избавит от похода в место покупки. Рассмотрим, как изготавливается данное изделие для холодного копчения.
Для того что бы сделать дымогенератор для холодного копчения понадобится следующий материал:
- Металлическая труба диаметром 10 см с толщиной стенки 3 мм длиной 50 см;
- Металлическая труба диаметром 2 см с толщиной стенки 2 мм длиной 30 см;
- Металлическая труба диаметром 5 мм длиной 20 см;
- Аквариумный насос;
- Шланг с внутренним диаметром 5 мм длиной 1 м;
- Устойчивая к теплу подложка шириной 15 см длиной 20 см – 2 шт.;
- Деревянная коробка.
Для изготовления дымогенератора для холодного копчения необходим следующий инструмент:
- Электрическая дрель;
- Ступенчатое сверло;
- Набор сверл;
- УШМ;
- Ножницы.
Инструкция по изготовлению дымогенератора для холодного копчения в домашних условиях
В большой металлической трубе в 7 см от края просверливаем отверстие диаметром 22 мм.
На 45о влево от большого отверстия в 2 см от края сверлим отверстие диаметром 6 мм.
Напротив большого отверстия просверливаем диаметром так же 6 мм.
В металлической трубе диаметром 2 см на самом краю делаем болгаркой вдоль трубы надпил шириной 5 мм и длиной 6 см.
На любой кирпич кладем подложку, на нее большую трубу отверстиями книзу. Трубу диаметром 2 см вставляем в большое отверстие прорезью вперед и вниз.
Одну сторону шланга подсоединяем к насосу, а в другую вставляем трубку диаметром 5 мм. Эту трубку вставляем на 6 см в отверстие диаметром 6 мм, расположенное напротив большого отверстия.
Засыпаем щепу в емкость, что бы трубку диаметром 2 см не было видно.
Включаем насос, поджигаем зажигалкой щепу через отверстие внизу конструкции, ждем, когда она разгорится и накрываем теплоустойчивой подложкой трубу сверху.
Дым начал генерироваться, значит все сделано правильно. Теперь берем любую картонную коробку, прорезаем в ней отверстие под трубу диаметром 2 см и стыкуем коробку с трубкой.
В коробке на любую проволоку либо шампур вешаем сырье и коптим. В коробке под трубой можно подставить любую емкость, куда будет стекать конденсат.
Грубо говоря, данный аппарат состоит всего из трех труб и коптит не хуже покупного, а разница в себестоимости изделий просто колоссальная.
